Во Владикавказе открылись профессиональные мастерские стандарта Worldskills Russia по компетенциям «Ресторанный сервис» и «Предпринимательство». На создание мастерских было выделено более 15 млн рублей в рамках федерального проекта «Молодые профессионалы» национального проекта «Образование». Оценить новые возможности Северо-Осетинского государственного торгово-экономического колледжа, на базе которого и будут готовить востребованных специалистов по мировым стандартам, прибыли председатель Правительства РСО-А Борис Джанаев и министр образования и науки РСО-А Элла Алибекова.
В рамках компетенции «Предпринимательство» дети будут учиться составлять бизнес-планы и реализовывать свои проекты. В этом году учащиеся колледжа уже успели принять участие в региональных и общероссийских отборочных соревнованиях. Победители и призеры регионального чемпионата рассказали чиновникам о своих задумках. В частности, второе место занял проект комиссионного магазина, где основная цель – не только свести продавца и покупателя, но и помочь экологии, страдающей от большого количества выкидываемых вещей. Первое место завоевали ребята с идеей создания сети национальных магазинов сувенирной продукции «Барс».
– Дети проводили исследование. Поток туристов в Осетию растет, поэтому важно, чтобы они видели нашу уникальную продукцию, помимо осетинских пирогов и сыра. Туристам интересно, они покупают сувениры, знакомятся с нашими промыслами. К сожалению, реализация национальной продукции сейчас хаотична, а если бы это была единая сеть специализированных магазинов, мы бы достойно представляли свою республику. Это удобно не только для туристов, но и для наших предпринимателей, которым не придется искать точки сбыта. Была бы такая визитная карточка республики, – объяснила цель бизнес-идеи руководитель проекта Светлана Маргиева.
Благодаря нацпроекту площадка для будущих предпринимателей оснащена современным компьютерным оборудованием, магнитно-маркерными досками, интерактивной панелью и другим необходимым. Для ресторанного сервиса закуплено профессиональное кухонное, холодильное, тепловое, барное, электромеханическое, моечное оборудование, техника, мебель, посуда.
– У нас созданы все условия для того, чтобы мы провели чемпионат по компетенции «Ресторанный сервис» в нашем регионе. Дети получат возможность, параллельно обучаясь на повара или по любой другой специальности, дополнительно проходить обучение здесь. Взрослые смогут на базе этой профессиональной мастерской перепрофилироваться, пройти подготовку. Наши педагоги сейчас на выезде в Москве, к сентябрю они повысят свою квалификацию в данных направлениях, – объяснил директор колледжа Валерий Абиев.
В сопровождении руководителя колледжа Борис Джанаев и Элла Алибекова обошли все залы профмастерской по компетенции «Ресторанный сервис», посмотрели сервировку столов и барных стоек, холодильные установки, многофункциональную кофемашину, мощный пароконвектомат. Новое материально-техническое оснащение поможет готовить высококвалифицированные кадры ресторанного сервиса, что актуально в свете наращивания туристического потенциала Северной Осетии.
– Все выполнено на высоком уровне. У ребят много идей, уверен, что новые возможности позволят им реализоваться, воплотить в жизнь свои задумки, – резюмировал Борис Джанаев.
В 2022 году материально-техническая база будет обновлена в пяти учреждениях среднего профессионального образования. Все мастерские создаются по востребованным компетенциям. Это «Искусство, дизайн и сфера услуг», «Информационно-коммуникационные технологии», «Строительство», «Сельское хозяйство» и «Социальная сфера». На эти цели из федерального бюджета выделят 61 млн рублей.
Всего за три года – с 2022 по 2024 год – в системе среднего профессионального образования Северной Осетии будут созданы 39 мастерских по стандартам WorldSkills благодаря участию республики в конкурсном отборе на предоставление грантов Министерства просвещения РФ. Планируемое финансирование составляет более 192 млн рублей.
Екатерина ДЖИОЕВА