ЗАВЕРШИЛСЯ ВТОРОЙ ЭТАП КОНКУРСА НА ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ ТОРТА «ВЛАДИКАВКАЗ»
В честь празднования 240-летия Владикавказа администрация города в конце прошлого года объявила конкурс на рецепт фирменного торта, который будет носить имя столицы Северной Осетии и станет ее символом. Вчера состоялся второй этап конкурса, где встретились шесть лучших кондитеров. По его результатам экспертное жюри отобрало три торта, из числа которых владикавказцы в финале будут выбирать лучший. Кондитерский поединок посетил и глава АМС г. Владикавказа Вячеслав Мильдзихов.
Как рассказал Валерий Абиев, директор Северо-Осетинского торгово-экономического колледжа, на базе которого проходил конкурс, всего в нем принимало участие 24 человека. Шестеро из них прошли во второй этап, где за определенное время они должны были испечь свое кондитерское изделие и представить на суд профессиональных экспертов.
Вячеслав Мильдзихов пообщался с конкурсантами, в числе которых были как опытные специалисты, так и начинающие мастера. Глава АМС поинтересовался у кондитеров, какую национальную нотку они привнесли в свое изделие (по условиям конкурса в рецептуре должен был быть представлен ингредиент, характеризующий наш регион). Кто-то из участников, как они признались, добавил в крем осетинский сыр, кто-то использовал национальное пиво для приготовления сиропа. Вячеслав Мильдзихов поблагодарил кондитеров за проявленный интерес к конкурсу и пожелал всем удачи.
– В честь 240-летия Владикавказа мы решили провести конкурс на лучший рецепт фирменного торта «Владикавказ», в котором мог принять участие любой желающий. Было разработано техническое задание, согласно которому торт должен напоминать о нашем колорите, иметь хороший вкус и запах, а также оформление, – отметил Вячеслав Мильдзихов. – Сегодня всем известны торты «Прага», «Москва», «Киевский», которые занимают достойное место среди кондитерских изделий. Мы надеемся, что благодаря усилиям участников конкурса торт «Владикавказ» станет олицетворением столицы нашей республики.
Финал конкурса планируется провести 17 февраля на площади Штыба. Здесь 240 горожан, которые заранее зарегистрировались на сайте, примут участие в дегустации и голосовании за лучший рецепт торта «Владикавказ». Победитель получит главный приз – 240 тысяч рублей.
Осталось совсем немного времени, и у столицы Северной Осетии появится свой фирменный торт.
Алена ДЖИОЕВА